开农56是开封市农林科学研究院利用开农30作母本，用从国外引进的花生品种资源材料选育的开选01-6作父本杂交选育而成的高产、早熟花生新品种。该品种在参加湖北省2008-2009年花生新品种区域试验中，两年平均荚果亩产量306.7 kg，较对照中花4号增产12.3%。该品种2011年通过湖北省品种审定委员会审定。